30.12.2011
20.06.2011
Okullar kapandı minikler evlerde artık... Umarım herkesin karnesi iyidir, değilse bile düzeltirler eminim... Onları oyalamak için türlü icat bulma vakti :)) Yaz okuluna gitmek istemeyen dinlenmek isteyen oğluşumla yaparız diye kurabiye tarifi ararken Portakal Ağacı'nda bulduğumuz tarifi evdeki malzemelere ve zevkimize göre uyarlayıp yaptık... Hamur biraz yapışkan olduğundan şekillendirme aşamasını çocuklara bırakmamanızı tavsiye ederim... Tadı ise enfes oldu, yulafın ne kadar faydalı olduğunu söylemeye gerek yok zaten...Bizim yaptığımız şekliyle tarifin linki burada.... Hepinize güzel bir hafta dilerim... Sevgiyle...
Okullar kapandı minikler evlerde artık... Umarım herkesin karnesi iyidir, değilse bile düzeltirler eminim... Onları oyalamak için türlü icat bulma vakti :)) Yaz okuluna gitmek istemeyen dinlenmek isteyen oğluşumla yaparız diye kurabiye tarifi ararken Portakal Ağacı'nda bulduğumuz tarifi evdeki malzemelere ve zevkimize göre uyarlayıp yaptık... Hamur biraz yapışkan olduğundan şekillendirme aşamasını çocuklara bırakmamanızı tavsiye ederim... Tadı ise enfes oldu, yulafın ne kadar faydalı olduğunu söylemeye gerek yok zaten...Bizim yaptığımız şekliyle tarifin linki burada.... Hepinize güzel bir hafta dilerim... Sevgiyle...
06.06.2011
Bütün kızlar toplandık toplandık toplandık :)) Eski işyerinden arkadaşlar bana yemeğe geleceklerdi... Lakin pek çoğu diyetteymiş aman abanma dediler sofraya... İyi ama nasıl olur? Misafirlerim mutlu ayrılsınlar isterim... Yok dediler bozamayız diyeti Dukan amca kızar... Dukan diyeti kasıp kavurdu ortalığı ... Kate Middleton'un annesi de kızım düğünden önce bu diyetle zayıfladı deyince bizim kızlar da kayıtsız kalamamışlar :))) .
Bütün kızlar toplandık toplandık toplandık :)) Eski işyerinden arkadaşlar bana yemeğe geleceklerdi... Lakin pek çoğu diyetteymiş aman abanma dediler sofraya... İyi ama nasıl olur? Misafirlerim mutlu ayrılsınlar isterim... Yok dediler bozamayız diyeti Dukan amca kızar... Dukan diyeti kasıp kavurdu ortalığı ... Kate Middleton'un annesi de kızım düğünden önce bu diyetle zayıfladı deyince bizim kızlar da kayıtsız kalamamışlar :))) .Pierre Dukan Fransız bir doktor ve proteine dayanan bir diyet sistemi uyguluyormuş... E dedim neye izin veriyor Dukan amca? Napçaz şimdi? İnternetten araştırınca kızlara tavuk pişirmeye karar verdim... Dr Dukan'ın izin verdiği balzamik sirke, yağsız yoğurt, kornişon ve hardalla bir güzel de sos hazırladım... Tavuk pişerken de üzerine diğer baharatların yanında biraz da tarçın eklemeyi ihmal etmedim :) Diyeti keyifli hale getirmek lazım değil mi?... Valla kızlar sayesinde Dukan bizim mutfağa da girdi... Gerçi onlara daha hızlı zayıflamalarını sağlamak için (ki ben bunu yapıyorum keyifle :))) 8 aylık kızım Ela'ya gece gündüz sırayla bakmalarını teklif ettim ama onlar Eloşumu güzelce sıkıştırıp, bolca öpüp, koklayıp gittiler... :))) Yukarıda biraz anlattım ama daha detaylı tarif işte burada...Kızlar çok sevdi, dilerim siz de beğenirsiniz... Onlara diyetlerinde başarılar, sizlere de yeni başlayan haftada mutluluk dolu günler diliyorum...
23.05.2011
Geçtiğimiz gün evde pişirilmeyi bekleyen ıspanaklarımızın akibetini belirlemeye çalışırken, tesadüfen sevgili Gizem Soysaldı'nın "Soframız" programını izlemekte olan anneciğimden gelen telefon ıspanakların kaderini belirledi... :) Kırklareli'nde pazıya benzeyen labadayla yapılan sarmayı bendeniz ıspanakla yaptım efendim evet... :) İçi nasıl çıkar acaba diye düşünürken cesaret ederek almış bulunduğum poşetli-ayıklanmış ıspanaklar, paketi açtığımda gördüm ki maşşallah zaten neredeyse pazı büyüklüğünde.... :))) Pek de zor olmadı sarması o yüzden :))) Hatta yanına da sarımsaklı yoğurtla enfes oldu... Bu farklı ve lezzetli sarmaları denemek isteyenlere tarifi burada Yemekler linkinde... :)
.
Geçtiğimiz gün evde pişirilmeyi bekleyen ıspanaklarımızın akibetini belirlemeye çalışırken, tesadüfen sevgili Gizem Soysaldı'nın "Soframız" programını izlemekte olan anneciğimden gelen telefon ıspanakların kaderini belirledi... :) Kırklareli'nde pazıya benzeyen labadayla yapılan sarmayı bendeniz ıspanakla yaptım efendim evet... :) İçi nasıl çıkar acaba diye düşünürken cesaret ederek almış bulunduğum poşetli-ayıklanmış ıspanaklar, paketi açtığımda gördüm ki maşşallah zaten neredeyse pazı büyüklüğünde.... :))) Pek de zor olmadı sarması o yüzden :))) Hatta yanına da sarımsaklı yoğurtla enfes oldu... Bu farklı ve lezzetli sarmaları denemek isteyenlere tarifi burada Yemekler linkinde... :).
Yeni haftanızda iyi şanslar, güzel haberler ve bol kazançlar inşallah :) Sevgiyle... 
17.05.2011
O fenomen tatlıyı nihayet yaptım... :))) Aslinda çok bile durdum... Ama hep şansım yaver gitti, ne zaman yapmaya niyetlensem bir arkadaşım yapmış oluyordu, biri iş yerine getiriyordu ya da misafirlikte önümüze konuyordu... Ama en sonunda bu gidişe bir dur deyip ben de yaptım, evet... ;))) Henüz tatmayanınız var mı bilmem, yapmayanınız vardır elbet ama bir şekilde çoğunuz yemişsinizdir eminim... Denemediyseniz tam zamanı... Çooook leziz, davetlerde yüz ağartan, tekrar tekrar yenmek istenen bir lezzet... Hem ben damla sakızı da ekledim muhallebisine yine uslu durmadim :)) Arkadaşım Filiz'den aldığım tarifi burada, Tatlılar linkinde... :) Ağzınızın tadı eksilmesin, sevgiyle... 
O fenomen tatlıyı nihayet yaptım... :))) Aslinda çok bile durdum... Ama hep şansım yaver gitti, ne zaman yapmaya niyetlensem bir arkadaşım yapmış oluyordu, biri iş yerine getiriyordu ya da misafirlikte önümüze konuyordu... Ama en sonunda bu gidişe bir dur deyip ben de yaptım, evet... ;))) Henüz tatmayanınız var mı bilmem, yapmayanınız vardır elbet ama bir şekilde çoğunuz yemişsinizdir eminim... Denemediyseniz tam zamanı... Çooook leziz, davetlerde yüz ağartan, tekrar tekrar yenmek istenen bir lezzet... Hem ben damla sakızı da ekledim muhallebisine yine uslu durmadim :)) Arkadaşım Filiz'den aldığım tarifi burada, Tatlılar linkinde... :) Ağzınızın tadı eksilmesin, sevgiyle... 
11.05.2011
Akşama ne yapalım diye düşünürken televizyonda gördüğüm bir tarif geldi aklıma... Tabi yine bizim evin mutfak kurallarına uygun hale getirerek uyguladım tarifi... Beyaz TV' de gördüğüm orjinal tarifte Ustamız patlıcanları keserek yapıyordu dilim dilim, ben karnıyarık gibi yaparak zamandan kazandım, birde ben yağda kızartmadan fırında yağsız pişirdim patlıcanları, leziz ve sağlıklı oldu... Tulum peynirinin o karakteristik tadını seviyorsanız bunu birde pişince düşünün... Patlıcanıyla, domatesiyle, sarımsağıyla bir arada evi güzel bir kebap kokusu sarıyor... Değişik lezzetlere açıksanız bu yemeği yapmanızı ve mutlaka sıcak yemenizi tavsiye ederim... Tarifi mi? burada... Önüne güzel bir çorba, yanına pilav ve cacıkla yemek işi tamam :)) Eee akşama "Sülüman"da var TV'de :))) daha ne olsun.... :)))
Akşama ne yapalım diye düşünürken televizyonda gördüğüm bir tarif geldi aklıma... Tabi yine bizim evin mutfak kurallarına uygun hale getirerek uyguladım tarifi... Beyaz TV' de gördüğüm orjinal tarifte Ustamız patlıcanları keserek yapıyordu dilim dilim, ben karnıyarık gibi yaparak zamandan kazandım, birde ben yağda kızartmadan fırında yağsız pişirdim patlıcanları, leziz ve sağlıklı oldu... Tulum peynirinin o karakteristik tadını seviyorsanız bunu birde pişince düşünün... Patlıcanıyla, domatesiyle, sarımsağıyla bir arada evi güzel bir kebap kokusu sarıyor... Değişik lezzetlere açıksanız bu yemeği yapmanızı ve mutlaka sıcak yemenizi tavsiye ederim... Tarifi mi? burada... Önüne güzel bir çorba, yanına pilav ve cacıkla yemek işi tamam :)) Eee akşama "Sülüman"da var TV'de :))) daha ne olsun.... :)))..
Sevgiyle kalın, haftanız güzel geçsin, şansınz bol olsun....:))
04.05.2011
Küçüklüğümden beri anacığımın elinden başkasında sevemedim sütlacı... Hep kendisine sütlaç yapsın diye istekte bulunduğumuz için evde de uzun zamandır pişirmediğimi farkettim... İçine birazcıkta damla sakızı ekledim bu kez, üstüne de bol tarçın mmmh! Nefis...:)) Tarifi Tatlılar linkinde... :)
Anneciğimin doğumgünü de bu hafta, bu vesileyle hem doğum gününü kutluyorum (nice senelere inşallah) hem de annem başta olmak üzere tüm annelerin ve anne adaylarının Anneler Günü Kutlu Olsun diyorum.. Yazımızı internette rastladığım ve beni kahkahalarla güldüren bir Anne Tarifi ile bitirelim, yazanın kalemine sağlık, duygularımıza tercüman olmuş... Sevgiyle.... :))
"ANNE, Dünyada Karşılık Beklemeden Börek Yapan Tek İnsandır. Karşılıksız Sevginin Ete Kemiğe Bürünmüş Halidir!
Ne Kadar Üzsen De 10 Dakika Sonra Seni Affeden Zarif Bir Memeli Türüdür...
Yağlı Bile Olsa Tiksinmeden Saçını Okşayan, Kucağına Yatıran, Öpüp Koklayan Tek Varlıktır...
Meleğin Süt Verebilenidir...
Yarasın Diye Muhallebinin İçine Ciğer Katarak Çocuğuna Yediren Manyaklık Derecesinde Yaratıcıdır...
Yemek Yemeyen Çocuğun Dikkatini Çekmek İçin Elindeki Tencere Ve Tavalarla Maymunluk Yapabilen Kişidir, Kafayı Çocuklarıyla Bozmuş, Göbek Bağı Kopsa Da Yürek Bağı Asla Kopmayan, Sevgi Dolu Fedakar İnsan Dişisidir...
Bulaşık, Ütü yada başka işler yaparken Bile Otomatik Olarak Çene Çalan, Kendi Kendine Konuşan, Kadın Dırdırı Denen Mereti Erkeklere Daha Küçükten Belletendir...
Yemek Uzmanı, Düzen İnsanı, Bilgili, Kültürlü Her Şeyi Bilen Şahsiyettir...
Yavrularını Yol Tarafından Değil, Kaldırım Tarafından Yürütendir...
Dizi Dizi İncidir Lakin Gerektiğinde Laf Sokma Dalında Da Birincidir...
Aradım Yoktun Ben De Mesaj Atayım Dedim Sana. Gelince Ara Beni Emi Evladım Kara Börülcem Benim Öptüm Annen , Şeklinde Mesajlar Atabilen, Teknolojiyi Israrla Reddeden, Kabullenemeyen, Kafasına Göre Yorumlayan Bilişim Düşmanıdır AMA ...
AMA Dünyanın En Güzel Kucağına Sahip, En Güzel Kokan, Harikulade Bir Varlıktır...
Olmadık Yerlerde İyi Ki Doğurmuşum Seni!' Diyen ...
Evlatlarını Asla Ayırmayan, Aynı Zamanda Birbirinden Koruyan Güç Abidesidir...
Evde Bir Yere Uzandığınız An Orada Temizlik Yapacağı Tutan, Temizlik Konusunda Kayışı Kopardığından Temizlikçi Gelecek Diye Evi Temizleyen Balans Ayarı Kaçmış TemizliK Kaynağıdır...
Mutfakta Yaşayan, Evde Herkesi İdare Eden Bir Tür Canlıdır...
Oğlunun Damat - Kızının Gelin Olduğunu Görünce, Çocuğu Mezun Olunca, Çocuğu Gol Atınca, Çocuğu Hasta Olunca, Çocuğu Askere Gidince, Asmalı Kabağı Seyredince, Dolar Yükselince Velhasıl Buna Benzer Bir sürü Şeye Ağlayabilen, Bu Mesajı Okurken Duygulanıp Gözleri Dolabilen, Ağlamaya Meyilli Bir Yapısı Olan Duygu Pınarıdır...
Uzakta Dursa Da Yakın Hissedilen, Canı Hep İstenen, Asla Vazgeçilmeyen, Dizinin Dibinde Olmak İstenen, Evlatların Varlığını Varlığına Armağan Edebileceği, Islak Kuru Ama Heeeep Duygulu Tek Kadın Modelidir…"
24.04.2011
Küçükken yaz tatillerinde bazen Antalya'daki dayımın yanına giderdik... Birgün öğlen dışarıya yemeğe gittiğimizde dayımın yüzünde bir gülümseme biz de ise şaşkınlık hakimdi... Dayım bizi her zaman iyi yerlere götürürdü ama bu kez görüp göreceğim en salaş yerdeydik... Burası bir iş hanında bulunan köfte-piyazcıydı... Burun kıvırarak otursakta bir daha tadını asla unutamayacağımız bir lezzet şöleniydi tattığımız o öğlen vakti... Daha sonra çok "Tahinli Piyaz" denemem oldu ama, size vereceğim bu ölçülerle benzer bir lezzet yakaladım... Tarifi Salatalar linkinde...
Resimde yanında poz veren ise, daha önce tarifini sizlerle paylaştığım "Fırında Yoğurtlu-Köfteli Kebap"... :))
.
Yeni başlayan haftada işlerinizde kolaylıklar... İçten sevgiler :))
06.04.2011
Efendim malumunuz havalar ısındı ısınacak... Ankara yağmura teslim olsa da şu günlerde, yaşlı bir komşumuzun da yıllar önce dediği gibi 23 Nisan'a kadar kaloriferler yanar, sonra birden hava ısınır... Önümüz yaz dolayısıyla akşamları hafif geçirmek gerek :)) Zaman kısıtınız da varsa bu tarif tam da size göre... Bu tarifi Tarifkolik.com' da halen devam etmekte olan "45 Dakikalık Tarifler" etkinliği için hazırladım... Hafif ama bir o kadar da leziz bir tarif... Aslında hazırlaması pişmesi dahil toplamda sadece yarım saatte bile sofraya gelecek hale getirebilirsiniz... Tarifi mi? burada :) .
Et ile beraber servis edilebileceği gibi, yoğurtla -hele ki sarımsaklı olanıyla :)- güzel bir yemek olabilir... :) Değerli arkadaşımıza etkinlik için başarılar ve kolaylıklar diliyorum... :)
.
Bloglarımızın açılmadığı bir haftayı daha geride bırakırken, blogumuza yurt içinden DNS ayarlarını değiştirerek ya da yurt dışından giren sevgili Safran Mutfakta dostlarına ve bloga erişemese de safran.blog@gmail.com dan yazdıkları güzel mesajlarıyla desteklerini sürdüren sevgili dostlara selamlarımı gönderiyorum... Blogdaki tariflere Safran Mutfakta'nın Facebook sayfasında da yer veriyorum bilginize... Sevgiler... :)
23.03.2011
Bugün sizlerle özellikle çocukların çok seveceği bir lezzeti paylaşmak istiyorum... Sizler içinde davet sofralarınızda ve beş çaylarınızda ilgi çeken sunumu ve tadıyla takdir toplayacak bir tarif bu... Tuz ve Biber Dergisi ve www.cikobiye.com işbirliği ile düzenlenen ödüllü "Cupcake & Kurabiyeler" etkinliğine davet aldığımdan beri güzel bir tarif hazırlamak için düşünüyor ve araştırıyordum... Etkinliğe Dondurma Külahında Gökkuşağı Cupcake tarifini göndermek istiyorum ve kendilerine bu güzel etkinlik için teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum...Hepinize de denemenizi tavsiye ediyorum... Tarifi burada... Hepinize içten sevgiler...
Bugün sizlerle özellikle çocukların çok seveceği bir lezzeti paylaşmak istiyorum... Sizler içinde davet sofralarınızda ve beş çaylarınızda ilgi çeken sunumu ve tadıyla takdir toplayacak bir tarif bu... Tuz ve Biber Dergisi ve www.cikobiye.com işbirliği ile düzenlenen ödüllü "Cupcake & Kurabiyeler" etkinliğine davet aldığımdan beri güzel bir tarif hazırlamak için düşünüyor ve araştırıyordum... Etkinliğe Dondurma Külahında Gökkuşağı Cupcake tarifini göndermek istiyorum ve kendilerine bu güzel etkinlik için teşekkür ediyor, kolaylıklar diliyorum...Hepinize de denemenizi tavsiye ediyorum... Tarifi burada... Hepinize içten sevgiler...
Bloggerda sorunlar bitmiyor... Ana sayfam zaman zaman açılsa da arada girdiğimde kapalı olduğuna dair yazı çıkıyor :( Ben bu sırada mutfakta üretime devam ediyorum ama sizlerle paylaşamıyorum... Örneğin; dün Hamarat Abla tarafından düzenlenen En Pratik Tarifler Yarışıyor etkinliğine katıldım... Aslında Safran Mutfakta lezzetten ödün vermeden pratik tarifleriyle bilinen bir yemek günlüğü, keşke blogda yer alan tariflerin tümünü gönderebilsem yarışmaya :)) Ama yeni bir tatlı tarifi denedim: Marsmallowlu ve Çikolatalı Kareler (Smores)... Tarifi görmek isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.. Marshmallow ağzınızda erirken, damla çikolataların ve altında yer alan bisküvinin ona eşlik ettiği bir lezzet şölenine hazır olun derim :) Çay saatleri için ideal olduğu kadar çocukların da bayılacağı bir lezzet çıkıyor ortaya...
.
.
Hamarat Abla üzerinden yarışma kapsamında en çok okunan ve facebook sayfası dâhil en çok yorum alan ilk 3 tarif sahibi ödül kazanmaya hak kazanacak. Ayrıca en pratik ve farklı 1 tarif sahibi HamaratAbla.com özel ödülünü kazanmaya hak kazanacak. .
Desteklerinizi bekliyorum dostlar... :) İçten sevgiler....
Safran
1.3.2011
Birkaç gündür rahatsızım biraz... Mevsimsel herhalde herkeste bir yorgunluk bir kırıklık... Kendime güzel bir tavuk çorbası hazırladım, üstüne de bol limon...:)) Daha iyi hissediyorum... Sevgili Yelpazesu-Not Defterimden blogunda tavuk yemekleri etkinliği olduğunu haber verince Nohutlu-Erişteli Tavuk Çorbası tarifimi ve Tavuklu-Karnabahar Yemeği tarifimi kendisine göndermek istedim...
Birkaç gündür rahatsızım biraz... Mevsimsel herhalde herkeste bir yorgunluk bir kırıklık... Kendime güzel bir tavuk çorbası hazırladım, üstüne de bol limon...:)) Daha iyi hissediyorum... Sevgili Yelpazesu-Not Defterimden blogunda tavuk yemekleri etkinliği olduğunu haber verince Nohutlu-Erişteli Tavuk Çorbası tarifimi ve Tavuklu-Karnabahar Yemeği tarifimi kendisine göndermek istedim... .
Arkadaşımıza etkinlikte kolaylıklar diliyor, hepinize güzel bir hafta geçirmeniz dileğiyle sevgilerimi gönderiyorum...
24.02.2011
Günaydın sevgili dostlar... Hepinize güzel bir gün diliyorum şimdiden... Sevgili Cafemis bu ayki Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin ev sahibesi... Arkadaşıma kolay gelsin diyorum ve tarifini Tuzlular linkinde bulabileceğiniz "Tahinli Haşhaşlı Gözleme" ile etkinliğe katılıyorum... Oldukça pratik, şipşak hazırlayabileceğiniz ama çok leziz bir gözleme çıkıyor ortaya, kahvaltıya birebir... Afiyet olsun, içten sevgiler... :))
Günaydın sevgili dostlar... Hepinize güzel bir gün diliyorum şimdiden... Sevgili Cafemis bu ayki Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğinin ev sahibesi... Arkadaşıma kolay gelsin diyorum ve tarifini Tuzlular linkinde bulabileceğiniz "Tahinli Haşhaşlı Gözleme" ile etkinliğe katılıyorum... Oldukça pratik, şipşak hazırlayabileceğiniz ama çok leziz bir gözleme çıkıyor ortaya, kahvaltıya birebir... Afiyet olsun, içten sevgiler... :))
20.02.2011 
Şu soruya bayılıyorum, özellikle de günlerden Pazartesi ise ve ben iş dönüşü başımda dayanılmaz bir ağrıyla yorgun argın eve geldiysem : "Akşama yemekte ne var, ne yiyeceğiz?"... Yani bir gün de ben sorsam, ya da hazır bulsam sofrayı... :))) Verdiğim cevaba gelen yorum ise hayal kırıklığı dolu bir yüz ifadesi olabiliyor kış zamanı... Kış sebzeleri pek popüler değil özellikle çocuklar arasında bunu kabul edelim... Pırsaydı, lahanaydı pek sevmiyorlar... Hoş büyükler için de durum aynı... Alternatif tariflerle onları sevmeyi öğrenmeliyiz çünkü hepsi çok çok faydalı... 
İşte onlardan ikisi sizin için geliyor: Sebzeli Krep ve Fırın Lahana... Tatları mı enfes, yapımı da pratik... Tarifleri yemekler linkinde yapmanız ve sevdiklerinizin sağlığına sağlık katmanız için sizi bekliyor :))
Şu soruya bayılıyorum, özellikle de günlerden Pazartesi ise ve ben iş dönüşü başımda dayanılmaz bir ağrıyla yorgun argın eve geldiysem : "Akşama yemekte ne var, ne yiyeceğiz?"... Yani bir gün de ben sorsam, ya da hazır bulsam sofrayı... :))) Verdiğim cevaba gelen yorum ise hayal kırıklığı dolu bir yüz ifadesi olabiliyor kış zamanı... Kış sebzeleri pek popüler değil özellikle çocuklar arasında bunu kabul edelim... Pırsaydı, lahanaydı pek sevmiyorlar... Hoş büyükler için de durum aynı... Alternatif tariflerle onları sevmeyi öğrenmeliyiz çünkü hepsi çok çok faydalı... İşte onlardan ikisi sizin için geliyor: Sebzeli Krep ve Fırın Lahana... Tatları mı enfes, yapımı da pratik... Tarifleri yemekler linkinde yapmanız ve sevdiklerinizin sağlığına sağlık katmanız için sizi bekliyor :))Yeni haftada şans sizden yana olsun, güzel haberlerinizi paylaşalım... İçten sevgiler :)
17.02.2010
Bu satırları okuduğunda artık çok geç olacak oğlum... :))) Evet, belki de oğlum ileride büyüdüğünde bu bloga bir göz attığında kendisine yaptığım şeyi duyunca bana kızacaktır ama ne yapayım beni buna o mecbur etti :) Balık yemek çok sağlıklı bunu biliyoruz, her anne gibi çocuğum otursun balığını yesin istiyorum ama nafile, yemiyor... Görüyorum ki pek çok evde durum aynı, bu durumda işte kandırmaca başlıyor maalesef... İşte bu tarif böyle kandırmacalı bir tarif... Patatesli balık köftesini bizim balık yediğimiz günler yapıyorum... Oğlum siz balık yiyin bana da patatesli köfte yap diyor, bende olur diyorum ama bir bilse köfteyi balıktan yapıyorum ağzına sürmez :) Sonuçta elde edilen köftelerde balık tadını almadığından bayıla bayıla yiyor benim de içim rahat ediyor... Aslında bu tarifi sizler de çok beğeneceksiniz, tadı çok güzel...Tarif Yemekler linkinde... Daha önce yayınladığım Balık Köftesi tarifi ise burada...
Yarın Cuma, pek çoğumuz için tatil yaklaşıyor, haftasonu geliyor, hepinize sevgiler... :)
İçinde hem Sevgililer Günü hem de Mevlit Kandili olan çok özel bir gündeyiz... Fazla söze gerek yok, bu gece tüm güzelliklerin sizlerle olmasını, dualarınızın kabul olmasını ve sevdiğinizle-sevdiklerinizle bir arada olmanızı diliyorum... Hepinize tatlıdan bir dilim gönderiyorum, ağzınız tatlansın diye :) Tarifi mi Tatlılar linkinde... İçten sevgiler....
Safran
Çikolata Aşkım Etkinliği ve Sevgiliye Özel Tarifler Etkinliği için hazırladığım bu damla çikolatalı Biscottiler aynı zamanda 14 Şubat Sevgililer Günü için önerim... :) Sevdiğinize, aşkla bağlı olduğunuz diğer kişilere örneğin varsa evlatlarınıza veya ailenize sıcacık bir kahvenin veya çayın, en önemlisi de sıcacık bir sohbetin yanında eşlik etmek üzere biscottiler hazırlamaya ne dersiniz?... Biz bunları aşkım oğluşumla hazırladık örneğin....
Biscotti aslında bir İtalyan tarifi... Ama zamanla tüm dünya çapında meşhur olunca, her millet kendi tarifini geliştirmiş... Uzun süre dayanması, bu tarifi özellikle denizciler ve balıkçılar için popüler bir yiyecek yapmış... Tarifin aslı Joy of Baking'den ama biz bir hayli değiştirdik...
.
Biscotti ismindeki 'bis'=iki kez demekken, 'cotto' =pişmiş manasındaymış... Hakikaten de hazırlarken iki kez fırına verilip çıkarılıyor...Tarifi Tatlılar linkinde...
.
Bu güzel etkinlikleri düzenleyen sevgili Özlem'e ve sevgili Balpare'ye kolaylıklar diliyorum... Ayrıca aşağıda yine 14 Şubat Sevgililer Günü için hazırlayacağınız sofrayı süsleyecek önerilerime ulaşabilirsiniz...
.
Damat Paça.
.
.
.
.
.
.
.
.
Avustralya Lamingtonları
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Sevgililer Gülü Böreği
.
.
.
.
.
.
.
.
.
Tatlı Kuru Pasta
.
.
.
.
.
..
.
.
.
Pembe Gönlüm Sende
.
.
.
Sevgiyle, ağız tadıyla kalın...
.
Safran
Geçtiğimiz yıl Ağustos sonunda Ilgaz'daydık... Ela'nın doğmasına az bir süre kalmıştı ve ben Ankara sıcağında artık patlamak üzere olduğumdan serin bir yerlere gitmek istemiştim... Yaz zamanı en serin yer neresi olur "dağ" tabiki :)) Yemyeşil kucağını açtı Ilgaz bize... Kar yağınca gitmek de şüphesiz keyifli ama bir de o zaman görseniz... Mis gibi bir hava, muhteşem kuş cıvıltıları ve leziz orman çilekleri... :).
Kaldığımız tesisin güleryüzlü personeli ve leziz yemekleri de eklenince siz düşünün artık :) Laf aramızda yemekler güzeldi de ben nerdeyse oturup sırf ekmek yiyecektim utanmasam... Siz hiç denediniz mi Kastamonu ekmeğini... Yolunuz düşerse tavsiye ederim, muhakkak deneyin... Uzun süre mayalandırmaktan kaynaklanan ekşimsi lezzeti ve esmer rengiyle Kastamonu ekmeğini çok beğendik ve düştük peşine... Taşköprü'de bir fırında bulabildik ancak...
.
Böyle değerler yitip gitmemeli sahip çıkılmalı... Özellikle Kastamonu gibi tarihin, doğanın muhteşem uyumunu yakalamış, bakımlı ve insanın içinde devamlı yaşayasının geldiği bir şehirde... Nereye dönseniz doğa yemyeşil, nereye dönseniz konaklar, müzeler, külliyeler... Daha da önemlisi sımsıcak, yardımsever insanlar... Taşköprü'de mola verdiğimizde arabadan inip ayakta bişeyler atıştırdığımızı gören bekçi amcanın birden bire hiç üşenmeden evinden getirdiği masa-sandalyeler hiç unutulur mu? O gün eşimin de doğumgünüydü ve hani şu mumu filan herşeyi içinde hazır pastalar var ya, ondan taşıyorum yol boyunca ben de yanımda gizlice, buz kaseti içinde... Masa sandalye de tamam olunca birden çıkarıverdim pastayı tam zamanı diye, bir dilim de bekçi amcaya :)) Amma şaşırmıştı ama :)))) belki eşimden de çok :))
.
Yukarıda resmini gördüğünüz ekmeği geçen gün denedim sonuçtan memnun kaldım ve sizlerle paylaşıyorum... Çavdar unu ve tam buğday ununun ekmeğe verdiği esmerlik işte Kastamonu da yediğimiz ekmeği hatırlatı bana o nedenle oradan aldığım minik merdaneyle beraber poz verdiler kameraya...Denemek isterseniz tarifi Ekmekler linkinde...
.
Yeni başlayan haftada şansınız bol olsun, ağız tadıyla...
.
Safran
Ben çocukken TRT'de mercimek üstüne hazırlanan bir yemek programı vardı, hatırlarsınız siz de... TMO'nun elinde çok miktarda mercimek olduğundan tüketimini teşvik için hazırlanmıştı program hatırladığım kadarıyla... Merakla gözlerimi dört açıp izlediğimi hatırlarım... Programda sık sık vurgulanan bir şey de "mercimek=kıyma" olurdu hergün, proteinden zengin manasına... O zamandan bu zamana severim mercimeği gerçekten, her çeşidini üstelik... Çorbasını, salatasını, hatta tarifini sizlerle daha önce paylaştığım tatlısını bile severek yerim... .
Afyonlu bir arkadaşım bize kahvaltıya bu böreği hazırlayıp getirmiş sağolsun, yöreselmiş onlar sık sık yaparlarmış... İlk defa denedim ve bayıldım lezzetine... Hafif ve besleyici... Oğlum okuldan dönünce bir bardak ayranla beraber verdiğimde çok beğeniyor, pratik de oluyor... Acilen yapıp tadına bakmanız tavsiye olunur... :)) Böreğin tarifi Tuzlular linkinde... Ağzınızın tadı kaçmasın, sevgiyle...
.
Safran
İşyerinde müdürümüz her Cuma'yı kahvaltı günü ilan etti.. Herkes karınca kararınca bişeyler getiriyor ortaya konup yeniliyor... Amaç personeli kaynaştırmak sanırım... Lakin yakında aldığımız kilolardan ötürü yanyana geçerken dahi arada boşluk kalmıyıp çarpışıp duracağımız için bu bütünleşme kaçınılmaz olacak korkarım :))) Şaka bi yana bu cuma kahvaltıları bulunmaz fırsat oldu benim için... Sizin için ne tarifler öğrendim bir bilseniz... :)) Hepsini deneyip sırayla yazacağım... İşte bunlardan ilki "Tahinli Kek"... Yapımı kolay, lezzeti şahane.... Hani şu davetlerde yüz ağartan cinsinden bir tarif :)) Ağız tadıyla yemeniz dileğiyle denemek isteyenlere tarifi Kekler linkinde... Çocuklar da evde şu günlerde çoğunuzun evinde, malum yarıyıl tatili geldi... Onlarla beraber hazırlayabilirsiniz, hoşça vakit geçirebileceğiniz bir etkinlik de olur hem... Hepinize sevgiler... :)).
Safran
Oğluşum Mertle İpadde oynadığımız bi oyun var... İki kişi de oynanabiliyor, "Diner Dash Grilling Green" diye, duymuşsunuzdur... Oyunda gelen müşteriye çorbalar mı hazırlamıyoruz, tavuklar mı kızartmıyoruz daha neler... Haa bir de suşi hazırlıyoruz, daha doğrusu "şuşi" :)) çünkü oğluşum ona öyle diyor :))
.
Geçen gün Yemekteyiz'i izlerken Mertoşumla, Özgür şef bi çırpıda çeşit çeşit suşi hazırladı konuklarına, bizde aynen tekniği kaptık tabi o esnada :)) sofraya getirince Elif Korkmazel yosun yerine pazı ile de yapıyorum diyince bizde tam ampuller yandı o an... Ne yalan söyliyim yosun mosun bana ters sevmem yemem ama pazı diyice hele Mert'e bu şekilde balık yedirebileceğimi düşününce denemek cazip geldi... :)) E haliyle başlık "suşi" değil "şuşi" çünkü neticede orijinal suşi tarifi değil, ev yapımı ve bi hayli başkalaşım geçirmiş bir tarif çıktı ortaya... Denemek ve yaparken eğlenmek isterseniz tarifi burada... :))
.
Hepinize sevgiler, fırsat buldukça Eloş bebeğimden -ki kendisi henüz 4 aylık olur- güzel şeyler ekleyeceğim blogumuza dostlar söz :))) Haftanızın geri kalanı güzel geçsin...
.
.
Safran
