Acısıyla tatlısıyla bır yılı daha geride bıraktık... Sevgili kızım, minik bebeğimiz Ela'nın 2010'da aramıza katılması ve tatlı oğlum Mert'in bu sene okula başlamasıyla Safran pek mutfakta vakit geçiremiyor şu sıralar tahmin edersiniz, pratik yemeklerle avunuyor çoğunlukla... :)) Artık yeni yıla inşallah yeni tarifler... :) Tüm dostların yeni yılını kutluyorum... 2011'in hepimiz için güzellikler ve ağız tadıyla geçmesi dileğiyle... İçten sevgiler...

Akşama yemeğim yok bugün... Malum iş yerlerimiz yoğun hepimizin... Giderken gelirken de yoruluyoruz yollarda... Aşırı bir yorgunluk var üzerimde ve bu nedenle bu akşamı "herşey dahil" pratik bir tarifle geçirmeye kararlıyım, lezzetten de ödün vermeden tabi :)))
.

İşte geçen hafta yaptığım güzel bir makarna tarifi... Bunu hazırladınız mı sebzesi, makarnası, eti hep birlikte hazır oluyor... Benim küçük oğluşuma lahana da yediriyorum çaktırmadan böylelikle...:) Makarnanın üstüne 1 kaşık da yoğurt ekledim mi bayılıyor bizimkisi :)) Tarifi Makarnalar linkinde...

Bu hafta işleriniz kolay olsun dilerim, sevgiler... :)

Nasıl yani dediğinizi duyar gibiyim... Çünkü ilk okuduğumda bu tarifi, ben de öyle demiştim... :)) Bugün e-postalarıma göz atarken Yemekbiz grubundan gelen maillerden Gülşah Tahiroviç hanımefendininki özellikle dikkatimi çekti... Sizlerle bugün paylaşmak istediğim tarifi vermişti... Hiç üşenmedim denedim :) ve sonuç gerçekten başarılı... Olur ya fırınınızın başına bir iş gelir keksiz kalmanız için hiçbir neden yok :) Çok iyi netice veren bir kek tarifi... Üstelik çok da pratik hani şipşak denen cinsinden :) Denemek isteyenlere tarifi Tatlılar linkinde...İçini farklı malzemeler ile doldurabilirsiniz benim gibi... Geçen gün tarifini verdiğim Portakal Kabuğu Reçeliyle doldurduğum topkekler en fazla ilgiyi gördü bizim evde bu arada... :) Portakal ile kakao birbirine çok yakıştı... :)

Tencerede kek diyince aklıma zamanında vermiş olduğum Ocakta Tencerede Pizza tarifi de geldi... Hadi bir tatlı bir de tuzlu tarifi olsun bugün Safran Mutfakta'da... Ocakta pizzanın tarifi de burada... :)) Okuyanların gözlerine, yapanların ellerine sağlık... Hepinize sevgi ve selamlar... :)

.
Safran

Yeni başlayan haftaya sımsıcak bir çorba ile merhaba diyelim istedim... Brokoli çorbası için pek çok tarif var ama lezzetli mi lezzetli bir alternatif tarif ararsanız denemenizi öneriyorum... Yapılışı Çorbalar linkinde...

Güzel bir hafta diliyorum....

Portakal kabuğu reçeli aslında kalın kabuklu (yafa cinsi) portakaldan yapılırsa da pazar günü sabah kahvaltısında içmek için sıktığımız portakallar iyi bir yafa taklidi çıkınca :)) kabukları da atılmaktan kurtuldu... :) Böylelikle hem portakalın tamamı değerlenmiş oldu, hem de biz güzel güzel C vitamini almış olduk...

Portakal kabuğu reçeli yapma işi aslında tüm bir güne yayılarak yapılıyor ama sonuç bu emeğe deyiyor... Eminim daha önce karanfilli ve tarçınlı olarak hiç tatmamışsınızdır bu reçeli... İlk defa geçen sene bu malzemeleri de ilave ederek denemek aklıma gemişti, kışın yapıp yazın keyifle yemiştik... O nedenle bu sene tekrardan yapınca sizlerle gönül rahatlığı ile paylaşmaya karar verdim tarifi, linki burada... :)

Ankara'da nihayet karla kaplı bir sabaha uyandığımız bugün, tüm Safran Mutfakta dostlarına bolca C vitamini takviyesi ile soğuk kış günlerini sağlıkla atlatmalarını tavsiye ediyorum... Portakalın suyu da, meyvesi de, reçeli de :) faydalı bunun için...

Hafta bitmeye yaklaştı... Hepinize kalan iş günlerinizde kolaylıklar, sağlık ve ağız tadı diliyorum...
.

"51. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğ"ine sevgili Japon Çekirdeği ev sahibeliği yapıyor... Etkinlik 4 Ocak 2010-18 Ocak 2010 tarihleri arasında gerçekleştiriliyor... Şu ana dek çok sayıda enfes tarifle katıldı blog sahibi dostlar, ben de bu nefis tarifler arasında yerimi alayım istedim... Vişneli Pufları hazırladım... Maya paketinin üzerinde görüp denemek istediğim bir tarifti, bu vesileyle yaptım... Hem ekşili hem de tatlılı lezzetlerden hoşlanıyorsanız, denemenizi tavsiye ederim, hem göze hem damağa hitap ediyor, çayın yanında da iyi gidiyor doğrusu (bizzat denenmiştir)... :))

Ev sahibesi arkadaşımıza kolaylıklar diliyor, katılan tüm arkadaşların ellerine sağlık diyorum ayrı ayrı...

İyi bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle...

Ankara'da yağmurlu geçiyor şu sıra günler... Çalıştığım yerde odam güzel çam ağaçlarına bakıyor... Ara sıra işten başımı kaldırıp yağmuru onların üstünden gözlüyorum... Nasıl da telaşlı yağıyor... Camı açıp mis gibi yağmur kokusunu içime çekiyorum... Akşam içilecek dumanı üstünde çorbanın hayali gözlerimde kendime bir çay hazırlıyorum avuntu olarak :)) Bu mevsimde akşam yemeği çorbasız olmaz bizde, hemde rahmetli Babamın deyimi ile şöyle "kaynar" olanından hoşlanırım ben :) Soğuk bir geceden eve zar zor yorgun düşmüşken daha ne ister ki insan... Evin sıcaklığına eşlik eden bir tas dumanı üstünde çorba...

Geçen gün canım mercimek çorbası isteyince değişik bir tarif var mıdır diye araştırırken Ümit usta'nın Ekşili Mercimek Çorbası tarifini buldum, denedim ve çok beğendim... Hafif mayhoş tadıyla, sarımsağın kattığı aromayla güzel bir çorba oldu, tavsiye ederim, deneyin...

Köşeden bana bakan lahananın da boynu bükülmesin dedim :) Onu da pişirdim kapuska yaptım... İlk zamanlarda yapmazdım evde eşim sevmezdi, sonradan O da yemeye başlayınca kış menüsünde yerini aldı bizim Kapuska ... Klasik bir yemek ama çok lezzetli ve sağlıklı...

Benim oğlana makarna hazırladım birde... İçindeki sütü, peyniri, yumurtası ile besin değeri yüksek ama bir o kadar da nefis bir tarif denedim "Easy pasta" makarna tarifleri programından... Sütlü Makarna tencerede yapıldığı halde, fırın makarnaya yakın lezzet veren bir tarif ve biz ailece çok beğendik, çocuklar için de ideal...

Akşam çayına gelen dostlara ise Safran Mutfakta'da yayınlamış olduğum ilk tarifi hazırladım çayın yanına... :)) Hazır nar da varken mevsim gereği deneyin derim Gökkuşağı Keki ... Görüntüsü kadar lezzeti de harika bir kek tarifi arayanlara tavsiye olunur... :)

İş güç derken, bu hafta da telaşla geçti... Her gününüz lezzet ve sağlıkla geçsin, şansınız bol olsun... :)

Kış günlerinde hepimizin canı daha fazla tatlı şeyler çekiyor değil mi? :))) Bana hep öyle oluyor :) İşte böyle tatlı krizi zamanlarında yiyebileceğiniz, yapıp hava geçirmez bir kaba koyup derin dondurucunuza attığınızda sonradan hafifçe ısıtarak misafirlerinize sunabileceğiniz, daima "garantili" sonuç veren bir kurabiye tarifi: Kokos Kurabiye... :))

Şekerli vanilin poşetinin arkasında bulmuştum tarifi ve sonuç mükemmel olunca daima yer verdim mutfağımda, denemediyseniz denemenizi tavsiye ederim... Yanındaki spiral biçimindeki kurabiyeler de aynı hamurdan üstelik... Bir kısmına kakao katıp, üst üste koyup sardım ve kestim, bu güzel şekil ortaya çıktı... Bir hamur 2 şekil, 2 tarif yani... 1 taşla 2 kuş :))) Resimde poz veren kılıç saplanmış :) toplarımızın tarifini daha önce paylaşmıştım, görmek isteyenler için Bebe Bisküvili Tatlı Topların tarifi Tatlılar linkinde... Şimdiden ellerinize sağlık...:)

Yeni başlayan haftada işlerinizde kolaylıklar dilerim, içten sevgiler hepinize....

Hikmetinden sual olunmaz derdi büyükannem :))) Benim oğlan da şu sıralar o hesap gerçekten... :) Bir "patatesmania"dır gidiyor... Patates canavarı oldu adeta... Evde her daim patatesli bişeyler bulunduruyoruz annemle, ama bir poğaça ama bir börek ne olursa... Bir tarlanın ürününün yarısına ortak olcaz bu gidişle yakında :)))) Şaka bi yana, yemiycem diye mızmızlandığında iyi bir kurtarıcı oluyor bu patatesli tarifler... Aşırıya gitmemek kaydıyla tabii, ne de olsa nişastalı bir besin...

Mert'in bir ödevi için geçenlerde netten şöyle bir araştırdık da patates hakkında neler öğrendik neler... Güney Amerika kökenli bir sebze ve Amerika'nın keşfinden sonra tüm dünyaya yayılıyor... Besin değerinin büyük kısmı kabuğunda ve pişiriken kabuklarını soymak besin değerini, C vitamini içeriğini düşürüyor... Patates hakkında daha fazla okumak isterseniz link burada... :)

Patatesli bir tarif isterseniz, işte onlardan biri Tuzlular linkinde: "Tam Buğday Unundan Patatesli Krep"... Tamamı -içiyle beraber- 20-30 dakikada hazırlanıyor, üstelik sağlıklı ve leziz, tam buğday unuyla yaptım krep kısmını... Güzel bir pazar kahvaltısına da yakışır hani... Şimdiden ellerinize sağlık... İyi bir hafta sonu olsun hepimiz için...